본문 바로가기

전체 글

 (28)
부채살 스테이크 만들기( ft.내돈내산 밀키트) 1. 재료 (2인분) 밀키트 구성품) * 밀키트: 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품이다. 소고기(부채살 528g) 아스파라거스 방울토마토 마늘 적양파 스테이크 소스 올리브 오일 허브솔트 2. 재료 준비(3분 내) 1) 소고기 마리네이드 하기 : 소고기를 키친 타월로 핏물 제거한 후 허브솔트와 올리브 오일 1/2을 앞뒤로 골고루 바른다. 1/2 올리브유는 팬에 붓는다. * 마리네이드: 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체 2) 이외 재료: 별도 준비는 크게 필요하지 않고 요리 동선 및 순서에 맞게 포장만 미리 뜯어 놓는다. 3. 조리 과정(15분 내외) 1) 팬을 중불로 1분간 예열하고 모든 야채를 넣..
두부짜글이 만들기(ft. 이 남자의 cook 따라하기) 1. 재료(3-4인분) 두부 1모(500g) 돼지고기 찌개용 300g-400g (글쓴이는 고기를 좋아해서 400g 정도 사용) 양파 1/2개 애호박 1/2개 대파 1줌 내외 홍고추 1개(생략 가능; 글쓴이도 생략함) 청양고추 2개 들기름 또는 참기름 또는 식용유 아무거나 2스푼 (섞어서 사용 가능) 물 600ml (글쓴이는 쌀뜨물 사용) 양념장) 고추장 2스푼 고춧가루 2스푼 된장 1/2스푼 양조간장(또는 진간장) 4스푼 다진 마늘 1스푼 맛술 1스푼 돼지고기 밑간 재료) 맛술 1스푼 설탕 1/2스푼 양조간장 1스푼 후춧가루 3꼬집 2. 재료 준비(15분 내외) 1) 돼지고기에 밑간 재료를 넣어 조물조물 버무려 약 10분 이상 재워 놓는다. (다른 재료 손질 전에 돼지고기부터 해 놓으면 시간 단축 가능)..
주꾸미삼겹살볶음 만들기(주삼볶음,쭈삼볶음) 1. 재료(2-3인분) 주요 재료) 주꾸미 3마리 (주꾸미 크기, 선호도, 기호에 따라 5마리 내외) 삼겹살 200g 양파 1개 대파 1대 청양고추 1개 식용유 1큰술 양념재료) 통깨 1스푼 설탕 1스푼 고춧가루 2스푼 다진 파 1스푼(위 메인 재료에서 일부 사용하여 만들어도 됨) 다진 마늘 1스푼 맛술 2스푼 고추장 2스푼 전분 또는 녹말가루 1/2스푼 양조간장 1/2스푼 참기름 1스푼 후춧가루 1/3스푼(2-3꼬집) 주꾸미 손질용) 식초 1스푼 밀가루 3스푼 2. 재료 준비 (20분 내외 + 숙성 시간 30분 이상 = 50분 이상) 1) 주꾸미 손질 1-1) 머리와 다리 연결부위에 칼집을 길이의 2/3 가량 낸다. 주의) 칼집을 너무 깊게 내면 먹물이 터질 수 있으니 너무 깊게 내지 않도록 한다. 1..
태국식 달걀 볶음밥 만들기 (ft. 수미네 반찬 홍석천 따라하기) 1. 재료(3인분) 닭가슴살 2 덩이(약 200g 내외 2개) 양파 3/4개 대파 1대 숙주 100g 내외(두 줌) 달걀 2개 즉석밥 2개 (없을 시 흰 쌀밥으로 대체) 다진 마늘 1스푼 참치액젓(또는 피시소스) 2스푼 진간장 1스푼 굴소스 1~1.5스푼 식용유 3~5스푼 선택사항) 레몬 1/4개 2. 재료 준비(15분 내외) 1) 닭가슴살 : 닭가슴살을 끓는 물에서 익히고 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비한다. (글쓴이는 노브랜드 냉동 닭가슴살을 완전 해동 후 끓는 물에서 10-12분 정도 끓여서 삶아 주었다.) 2) 양파 : 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻어 가로 세로 2cm 내외의 먹기 좋은 크기로 잘라 준다. 3) 대파 : 흐르는 물에 씻어 2cm 내외 크기로 송송 썰어준다. 4) 숙주 ..
비타민 고르기/ 구입기/ 복용 솔직 후기(비타민 비맥스 메타) 배경 몸이 쳐지고 기력이 없으며 쉽게 피곤함을 느끼는 빈도가 매우 잦아졌다. 꾸준한 운동, 식단 조절, 유산균 섭취만으로는 부족함이 많음을 느꼈다. 주변에서 필수로 먹어야 하는 건강보조 식품으로 유산균과 비타민을 많이 추천해 주었다. 비타민은 과일, 채소 등에서 섭취될 수 있지만 현대인들의 식습관(특히, 본인은 채소/과일을 즐겨먹지 않음) 때문에 많이 부족할 수 있다. 종합비타민과 비타민B에 특화된 비타민을 먹을지 유튜브, 블로그, 기타 정보를 참조 비교하였고, 종합비타민을 먼저 2-3개월가량 섭취 후 변경하여 비타민B로 특화된 비타민제도 먹어보기로 하였다. 제품 선정 기준 시중에 가장 유명한 제품이 임팩타민과 비맥스로 알려져 있었다. 임팩타민은 수험생 자녀를 둔 대치동 엄마들 사이에서 입소문을 타면서 ..
소고기 미역국 끓이기 1. 재료(10인분) 자른 미역 25g~30g 국거리용 소고기 300g 국간장 2스푼 참기름 1스푼 물 2.2 L 소금 1스푼 양념재료) 다진 마늘 1스푼 국 간장 1스푼 청주 1스푼 참기름 1스푼 후춧가루 약간 2. 재료 준비(20분 내) 1) 미역 : 찬물에 담가 15분간 불린다. 15분 뒤 거품이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짠다. 국간장 1스푼을 넣고 조물조물 무친다. 2) 소고기 : 소고기 겉면의 핏기를 키친타월로 닦은 뒤 양념재료를 넣고 조물조물 무친다. 3. 조리 과정(45분 내외) 1) 달군 팬에 참기름 1스푼을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 1분간 볶는다. 2) 준비한 미역을 넣고 중불로 2분간 볶는다. 3) 물 200ml를 넣고 3분간 중불로 더 볶아 준..
등갈비 김치찜 만들기(ft.육식남 유튜브 참조) 1. 재료(4인분) 돼지 등갈비 1kg 배추김치 반포기 양파 1개 양조간장 1스푼 다진 마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼(김치상태에 따라 가감) 청양고추 1개 쌀뜨물 300~500ml (선택사항) 2. 재료 준비(5분내) 등갈비 : 불순물과 뼈 절단면을 흐르는 물에서 깨끗이 세척 후 체에 밭쳐 놓는다. 양파 : 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻고 반으로 잘라 각각 약 1cm 정도로 썬다. 청양고추 : 흐르는 물에 씻어 1cm 내로 송송 썬다. 3. 조리 과정(1시간 내) 1. 냄비에 식용유를 자작하게 두르고 중강불로 달군 뒤 등갈비 겉면을 노릇하게 구워 준다. 속까지 익히는 과정이 아니므로 겉면이 갈색빛(마이야르 반응)이 되면 충분하다. 구운 등갈비는 꺼내어 두고 불을 약불로 줄인다. (뜨거운 냄비 상태 ..
유산균 고르기/ 구입기/ 복용 솔직 후기(쎌티아이골드) 배경 음식 많이 해 먹는 것(과식)과 짜고/기름진 위주의 좋지 않은 식단이 꾸준하게 장 건강을 망치고 있었다. 면역력도 많이 저하된 것을 체감하여 복용을 결심했다. 식습관 개선, 꾸준한 운동, 스트레스 조절, 건강 기능 식품 섭취가 모두 함께 병행되어야 한다. 장 건강 기능 식품인 유산균을 복용하는 것으로 첫걸음을 떼어 보기로 했다. 유산균 제품 선정기준 - 보장균 종류 및 수(100억 이상) - 세계 3대 유산균 원료사의 유산균 사용 여부(크리스찬 한셀, 로쎌, 다니스코) - 각종 후기 비교(광고성 글 제외하여 비교) => 약국 프리미엄 유산균으로 알려진 엘포비 플로라 또는 쎌티아이 골드 둘 중에 상담 후 구매하기로 하고 약국 방문 진행 약국 방문 및 구입기 주변 지인들 정보 및 인터넷 검색을 통하여 ..

티스토리툴바