조리 요리/중식(Chinese) (3) 썸네일형 리스트형 누드 깐풍새우 만들기(ft. 이연복 셰프 집쿡라이브) 1. 재료(1~2인분) 고추기름) 식용유(올리브유 불가) 1컵 고춧가루 1/2컵 파 1/2~1대 깐풍 소스) 간장 2스푼 소금 1/3스푼 굴소스 1스푼 식초 3스푼 설탕 2스푼 후춧가루 3-4꼬집 (기호에 따라 가감) 부재료) 파 1/3대(흰 부분) 생마늘 5알 피망 1/2개 쥐똥고추 5개 내외 (기호에 따라 가감; 페퍼론치노 가능) 반죽) 새우 1컵 달걀 1개 전분 2스푼 *컵=종이컵 기준 2. 재료 준비(20분 내) - 고추기름용 대파 : 5cm 내외로 듬성듬성 자른다. - 부재료 대파 : 1cm 내외로 송송 썰어준다. - 생마늘 : 가로세로 0.5cm 내외로 잘잘하게 다져준다. (글쓴이 : 믹서는 너무 잘게 갈릴 것 같아서 수동 다지기로 다져주었다.) - 피망 : 1cm 내외로 잘라 준비한다. 2-.. 토마토 달걀 새우볶음 만들기(ft. 집쿡라이브 이연복 셰프) 1. 재료(1~2인분) 토마토 2개 달걀 3개 새우 5-6마리 대파 1대 소스) 물 100ml 내외(반 컵) 진간장 1스푼 굴소스 1스푼 설탕 1스푼 전분물) 전분가루 1스푼 물 2스푼 2. 재료 준비(5분 내외) 1) 달걀 : 3개를 볼에 넣고 잘 풀어준다. 2) 토마토 : 깨끗하게 씻어 깍둑 썰어 준비한다. 3) 대파 : 깨끗하게 씻어 1cm 내외로 송송 썬다. 4) 달걀물에 준비한 토마토, 대파, 새우와 소금 1/3스푼, 후추 2-3꼬집정도 넣고 잘 섞어준다. (글쓴이는 편의상 집에 있는 냉동 자숙 새우를 사용했다. 기호에 맞는 새우를 사용하면 된다.) 5) 별도 그릇에 전분 1스푼과 물 2스푼을 잘 섞어 놓는다. 3. 조리 과정(5분 내) 1) 팬에 식용유 3스푼 정도 두르고 중불로 약 30초간 .. 크림새우 만들기(ft. 에드워드권(권영민) 쉐프 따라하기) 1. 재료 (2-3인분) 생새우 20 미 양상추 1/5통 파슬리가루(선택사항) 견과류(선택사항) 튀김옷 재료) 감자전분(글쓴이는 고구마 전분 사용) 계란 1개 소금 1-2꼬집 식용유 (팬에 잠길 정도) 크림소스 재료) 마요네즈 150 g 설탕 3스푼 레몬즙 1스푼 식초 1스푼 생크림 1스푼 2. 재료 준비(25분 내외) 1) 새우 : 흐르는 물에 씻은 뒤 머리를 떼어 낸다. 새우 껍질을 벗긴 뒤, 이쑤시개로 2,3번째 마디 위를 찔러 내장을 제거해 준다. 2) 양상추 : 잎을 적당량 떼어 내어 흐르는 찬물에 씻어 체에 밭쳐 놓는다. 3) 크림소스 : 마요네즈 150 g, 설탕 3스푼, 레몬즙 1스푼, 식초 1스푼, 생크림 1스푼을 넣고 잘 섞어 준비한다. (글쓴이는 실수로 생크림을 빼먹었다.) 4) 튀김.. 이전 1 다음
